Résultats de la recherche pour 'cuisine'
![L’Ecole d’été internationale de cuisine moléculaire s’est tenue en juillet 2016 La cuisine moléculaire à l’UTC](https://webtv.utc.fr/files/thumbs/146900515330b68-med-02.jpg)
La cuisine moléculaire à l’UTC
il y a 8 ans, 4872 Vues
![L’Ecole d’été internationale de cuisine moléculaire s’est tenue en juillet 2016. Dernier jour de l’école d’été internationale de cuisine moléculaire](https://webtv.utc.fr/files/thumbs/1471937004c2b1c-med-02.jpg)
Dernier jour de l’école d’été internationale de cuisine moléculaire
il y a 8 ans, 3944 Vues
![Présentation de l’atelier projet Formulation, Innovation, Nutrition de la Filière Innovation, Aliments et Agroressources par Claire Rossi La science en cuisine - Présentation de l’atelier Formulation, Innovation Nutrition](https://webtv.utc.fr/files/thumbs/145379616815ed7-med-02.jpg)
La science en cuisine - Présentation de l’atelier Formulation, Innovation Nutrition
il y a 8 ans, 5796 Vues
![Les étudiants présentent leur hachis parmentier sans viande et enrichi en fibres.
Atelier Projet Formulation, Innovation, Nutrition
Filière Innovation, Aliments et Agroressources
La science en cuisine - un hachis parmentier végétarien](https://webtv.utc.fr/files/thumbs/14537960943c1f5-med-08.jpg)
La science en cuisine - un hachis parmentier végétarien
il y a 8 ans, 3198 Vues
![Les étudiants présentent leur crème glacée allégée en en matière grasse et en sucre et enrichie en fibres.
Atelier Projet Formulation, Innovation, Nutrition
Filière Innovation, Aliments et Agroressources
La science en cuisine - Une crème glacée allégée en gras et sucre](https://webtv.utc.fr/files/thumbs/14537961327c14f-med-01.jpg)
La science en cuisine - Une crème glacée allégée en gras et sucre
il y a 8 ans, 3282 Vues
![Les étudiants présentent leur tarte bourdaloue sans gluten, et allégée en matières grasses et en sucre
Atelier Projet Formulation, Innovation, Nutrition
Filière Innovation, Aliments et Agroressources
La science en cuisine - une tarte bourdaloue sans gluten et allégée en sucre](https://webtv.utc.fr/files/thumbs/145379601574e77-med-03.jpg)
La science en cuisine - une tarte bourdaloue sans gluten et allégée en sucre
il y a 8 ans, 3129 Vues
![Les étudiants présentent leur éclair à la framboise sans sucre et sans gluten
Atelier Projet Formulation, Innovation, Nutrition
Filière Innovation, Aliments et Agroressources
La science en cuisine - un éclair sans sucre et sans gluten](https://webtv.utc.fr/files/thumbs/145379611221c48-med-08.jpg)
La science en cuisine - un éclair sans sucre et sans gluten
il y a 8 ans, 3569 Vues
![Bien se nourrir ou se faire plaisir : Claire Rossi, une enseignante-chercheuse de l’Université de Technologie de Compiègne et du CNRS, ne veut pas choisir. Ses recherches naviguent entre médecine et cuisine, ses recettes visent à favoriser équilibre et santé dans la joie et la bonne humeur. L’art de concevoir des aliments qui font rimer plaisir et santé](https://webtv.utc.fr/files/thumbs/1570086424d6faf-med-03.jpg)
L’art de concevoir des aliments qui font rimer plaisir et santé
il y a 5 ans, 5936 Vues
![Du 20 au 31 juillet se tenait la première école d’été internationale de l’UTC consacrée à la science culinaire et à ses applications diététiques.
Ce rendez-vous en anglais à permis à 20 étudiants étrangers d’apprendre à réaliser une cuisine saine et goûteuse inspirée de la gastronomie française et des principes scientifiques utilisés dans l’industrie agroalimentaire. Ecole d’été Internationale en sciences culinaires](https://webtv.utc.fr/files/thumbs/1441034006c280f-med-01.jpg)
Ecole d’été Internationale en sciences culinaires
il y a 9 ans, 3963 Vues
![France3 Picardie est venue fin juillet dans les locaux du Centre d’Innovation pour participer à l’école d’été "Culinary scienbce for tastier, healthier food". Apprendre l’’innovation alimentaire à l’UTC](https://webtv.utc.fr/files/thumbs/150416390444a86-med-06.jpg)
Apprendre l’’innovation alimentaire à l’UTC
il y a 7 ans, 3488 Vues